L’appalto ha per oggetto l’affidamento della gestione del servizio di refezione scolastica in favore degli alunni della scuola dell’infanzia e degli alunni delle sole classi della scuola primaria statale e scuola secondaria di primo grado, che frequentano il tempo pieno (nonché degli insegnanti e ausiliari tenuti per servizio a trattenersi nel plesso), ad impresa che effettua attività di ristorazione collettiva e che utilizzerà il Centro di cottura di proprietà comunale sito in via Raffaello Sanzio in Copertino. Nel dettaglio, il servizio affidato comprende: l’organizzazione, la gestione, l’approvvigionamento, la preparazione, il trasporto e la somministrazione di un pasto giornaliero – di regola, tutti i giorni feriali, con esclusione del sabato, dei giorni festivi e di vacanza – in favore degli alunni (nonché insegnanti e ausiliari) delle scuole del territorio comunale, nel rispetto del calendario scolastico.